Ricetta tagliatelle ai ceci

Ingredienti:

• 200 g di tagliatelle piuttosto larghe (chiamate anche strisce)
• 200 g di ceci secchi 
• 2 pomodori maturi
• 2 spicchi d'aglio
• Rosmarino q.b.
• Olio di oliva
• Sale
• pepe

Fate cuocere i ceci a fuoco lento per circa 10 min. e passateli con la loro acqua di cottura. Soffriggete in una pentola l'aglio e il rosmarino con l'olio di oliva. Versate i ceci nella pentola e aggiungete, dopo averli tagliati a cubetti, i pomodori maturi, 2 o 3 mestoli d'acqua e lasciate cuocere ancora per 10/15 minuti circa. Togliete l'aglio ed il rosmarino dal sugo. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete le tagliatelle o strisce (che, per la buona riuscita del piatto, non devono essere all'uovo) Infine spolverate con sale e pepe a piacere.